quanto siete belli!

quanto siete belli!

giovedì 23 marzo 2017

Torta al cioccolato (senza glutine e uova)

Ingredienti:
130 gr. di zucchero
250 cc di latte
50 gr di burro
150 gr. di farina senza glutine
50 gr. di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci

Sciogliete il burro e unite zucchero, latte, farina e cacao. Per ultimo il lievito.
Cuocete in teglia imburrata a 180°c per 25 minuti.

Questa torta è buonissima come colazione merenda oppure farcita con crema pasticcera o chantylli per un compleanno o un'occasione speciale!

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giovedì 31 marzo 2016

Linguine di farro pere e pinoli

Chi di voi si ricorda i cartoni anni '80?
Noi ragazzi di quella generazione siamo cresciuti con cartoni molto belli ma che raccontavano spesso storie problematiche di ragazzi con vite piuttosto difficili.
Rispolverare quei cartoni per rivederli con i nostri figli è come entrare  in un mondo molto diverso da quello dei cartoni attuali.
Può essere una bella occasione per raccontarsi ai figli e ricordare con loro la nostra infanzia.


venerdì 20 novembre 2015

Focacce per merenda col gatto puzzolone

Che bello fare merenda sempre, ma quando c'è lo Zecchino d'Oro si canta, si sta spensierati e si possono gustare oltre alle focacce anche il profumino che si diffonde per casa...quello del pane, non del gatto puzzolone!!!:-)

Questa mi sembra adatta:

https://www.youtube.com/watch?v=OXrU2ECBH-E



Queste morbide focacce sono fatte con l'impasto del pane,con farina di farro e latte al posto dell'acqua .
Una è rossa,una con la cipolla e una col sesamo tostato.




martedì 10 novembre 2015

Palle di neve con Rudolf

Verso il Natale...qualche idea per domeniche profumate!!!
Il profumo di questi biscotti e la magia che crea questo cartone animato, infondono nei bambini emozioni che non dimenticheranno mai, legate all'Amore, la tranquillità e la Pace del Natale spensierato.
https://www.youtube.com/watch?v=vzfJdSmTNdk 
 
  • 100 gr di burro
  • 75 gr di zucchero a velo
  • 150 gr di farina
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
  • scorza di un'arancia grattuggiata


Biscotti palle di neve
Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete quindi poco alla volta tutti gli altri ingredienti. Lavorate l’impasto velocemente e formateci una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Riprendete l’impasto e staccateci delle palline del diametro di circa 2 cm. Disponetele su una placca da forno foderata con carta oleata.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa.
Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete le palle di neve di zucchero a velo.

E qui delle musiche per un natalizio sottofondo:
https://www.youtube.com/watch?v=UQ7Y0i_eFws

lunedì 12 ottobre 2015

polpette di cavolfiore

Questa ricetta è un modo per 'mascherare' le verdure che di solito i bambini non vogliono mangiare e farle piacere.
Le polpette di patate con aggiunta di verdure lessate sono veramente buone.

Risultati immagini per polpette di cavolfiore

Ingredienti
3 patate
1 cavolfiore
2 uova
400 g. di pangrattato
200 g. di formaggio tipo fontina
50 g. di parmigiano grattugiato
30 g. di olio extravergine d’oliva
Qualche foglia di prezzemolo
Sale e pepe

  1. Lessate le patate e il cavolfiore, che avrete prima pulito e tagliato a pezzi. Scolateli e lasciate raffreddare. Metteteli quindi in una terrina e schiacciateli con l’aiuto di una forchetta. Aggiungete il formaggio grattugiato e la fontina a cubetti molto piccoli, sale, un pizzico di pepe. Rompete le uova e lavoratele con gli altri ingredienti fino ad amalgamare il tutto.
  2. Formate ora delle polpette con il palmo della mano, passatele nel pangrattato e adagiatele in una teglia da forno ricoperta da un foglio di carta da forno. Irrorate con un filo di olio e infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti, fino a quando le polpette avranno un bel colore dorato.

domenica 26 luglio 2015

Pranzo estivo con le verdure dell'orto



Anche quest'anno l' orto è generoso:-)
ho grattugiato a julienne le zucchine aggiunto uovo e farina senza glutine. Ho mescolato e cotto in poco olio come piccole frittate.
Un bel pomodoro fresco, tegoline appena sbollentate in acqua salata e una bella fetta di formaggio di malga fresco.
Questo sì che è un sano pranzo estivo:-)
ecco il mio orto

sabato 27 giugno 2015

Insalatone

Ciao a tutti!!Rieccomi:-) per raccontarvi del mio piatto preferito d'estate: una bella insalatona.

Ne ho provate veramente tante e piacciono molto anche ai bambini.
Risultati immagini per insalatone
Parto sempre dalla base verde: insalata, rucola o cavolo cappuccio. Anche le carote sono un'ottima base.
Poi si varia:
radicchio, noci e speck
mela, carota e formaggio
pomodoro, mozzarella e cipolline
melone, pinoli e prosciutto crudo
pesca, prosciutto cotto a dadini e scaglie di grana
albicocca e mortadella
zucchine, formaggio fresco spalmabile o stracchino e rapa rossa
finocchio, mandorle e spinacini
pomodorini, fagioli e pancetta
carote, tonno e mais..con mozzarelline??
pomodori, cetrioli, olive e feta greca
crostini di pane e pollo a striscioline
cavolfiore e uova sode
gamberetti e qualche goccia di limone
cereali semplicemente ammollati in acqua 24 ore(farro o grano o avena) e uvetta
.......

vi ho dato abbastanza idee?e qual è la vostra insalatona preferita???
Buona estate a tutti grandi e piccoli
Matilde